La sequía que padece México ha orillado a los agricultores a sustituir los alimentos que siembran.
Es por ello que algunos estados han dejado de sembrar maíz y trigo y han apostado más por el frijol.
«En el 2024 lo que vemos es que la producción va a caer principalmente en granos y oleaginosas por la sequía, sobre todo en maíz y trigo», dijo Juan Carlos Anaya, director general del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Explicó que no puede sustituirse completamente el cultivo por las condiciones del suelo, pero en Sinaloa, por ejemplo, empezaron a sembrar más garbanzo y frijol, en lugar de maíz.
En Tamaulipas, quienes se dedican a la producción de maíz y sorgo, están optando más por el último producto.
«Porque vemos que es más aguantador ante menos agua y frente a una sequía es una medida», comentó Anaya.
En la región del el Bajío algunas hectáreas están siendo modificadas para siembra de agave y aguacate, en lugar de maíz y sorgo.
De acuerdo con Anaya, en Sonora los productores han reducido la producción de maíz en un 60 por ciento.
Es así que su producción de maíz bajará de 450 mil a 120 mil toneladas, previó.
La sequía y su impacto en los productores ya fue detectada por el Banco de México (Banxico).
Según la encuesta del Banco central, en la región centro-norte se registró un aumento en la producción de agave y maíz forrajero, lo que los productores atribuyeron a una necesidad de sustitución de cultivos por las condiciones de sequías prevalecientes en amplias zonas.
Esta sustitución de productos no se ha visto reflejada en los precios porque a nivel mundial hay una cosecha récord de maíz, explicó Anaya.
«Pero eso si impacta la rentabilidad de los productores, aunque creemos que no deberían haber aumento en precios en productos como la tortilla o el pan», aclaró.
Aunque es difícil medir el impacto que las sequías tendrán en la inflación, Janneth Quiroz, directora de Análisis Económico en Monex, considero que si habrá efecto.
Apuntó que una sequía puede afectar los precios de algunos productos agropecuarios e incluso eso pudo haber impacto ya a finales del año pasado.
En un análisis, Alejandro Saldaña, economista en jefe de Ve Por Más, mencionó que el fenómeno de las sequías atípicas desde finales del año pasado es ciertamente uno de los principales riegos para la inflación del consumidor: «Solamente hace falta recordar que el repunto inflacionario de enero se originó precisamente en el componente de productos agropecuarios», dijo.
